Radio SWH TV raidījumā "Latvija zinātnē" uzmanības lokā nonākusi vēl viena daudzsološa Latvijas inovācija – projekts FreshWave, kas risina globālo pārtikas izšķērdēšanas problēmu. Ar projekta dziļo tehnoloģiju izstrādi un komercializācijas stratēģiju raidījumā iepazīstināja projekta vadītājs Artis Kinēns un LU CFI inovāciju eksperte, projekta biznesa mentore valsts pētījumu un inovāciju platformā BioPhoT Kaija Kurme-Jansone.
Pasaulē 30% svaigo jūras velšu tiek izmesti pat pēc tam, kad tie jau ir iepakoti un sagatavoti tirdzniecībai. Derīguma termiņi, ko redzam iepakojuma, neņem vērā temperatūras svārstības vai piegādes kavējumus. FreshWave komanda šo problēmu risina ar indikatoru, kas ievietots tieši iepakojumā – produktam bojājoties, sensors uztver bioloģiskos marķierus un maina krāsu, sniedzot tūlītēju un nepārprotamu vizuālu informāciju par produkta svaigumu.
Lai gan pašlaik tehnoloģija ir optimizēta jūras veltēm, izstrādātais ķīmiskais savienojums ir ļoti universāls un efektīvi darbosies arī ar cūkgaļu, vistas gaļu un liellopu gaļu. Projekta vadītājs norāda, ka mērķis nav tikai noteikt produkta stāvokli konkrētā brīdī. "Tā ir visa projekta pamatdoma, ka mēs varam izstrādāt šādus indikatorus ne tikai, lai redzētu, cik svaiga ir produkcija, bet arī izsekot tās svaigumam laika gaitā," saka Kinēns.
Radot ko revolucionāru laboratorijā, tu esi tikai pusceļā – reālais izaicinājums ir pārvērst to mērogojamā, tirgum gatavā komerciālā produktā. Raidījuma laikā BioPhoT mentore Kaija Kurme-Jansone iezīmēja projekta biznesa attīstību un dalījās ar kritiski svarīgiem aspektiem dziļo tehnoloģiju komercializācijā.
Liels uzsvars mentorēšanā ticis likts uz domāšanas veida maiņu – pāreju no tīri zinātniska atklājuma uz tirgū balstītu risinājumu. Kaija izcēla, kā komanda ir rūpīgi slīpējusi savu vērtības piedāvājumu. Tehnoloģijai nepietiek būt tikai precīzai – tai jābūt efektīvai izmaksu ziņā, lai to integrētu komerciālajos iepakojumos, krasi nepaaugstinot cenas tirgotājiem vai patērētājiem.
Ar savu pieredzi, virzot dziļo tehnoloģiju projektus cauri komercializācijas procesam, Kaija dalījās ar galvenajām atziņām par izkļūšanu no zinātnes komercializācijas "nāves ielejas", izpratni par ekosistēmu (piegādes ķēdes loģistikas un lielveikalu specifika), kā arī tehnoloģijas integrāciju un turpmāko attīstību.
Pateicoties valsts pētījumu un inovāciju platformas BioPhoT finansējumam, FreshWave tehnoloģija ir solis uz mazāk izšķērdētu pārtiku, patērētāju veselības aizsardzību un piegādes ķēžu loģistikas optimizēšanu.
